A víz elpárologtatásának legrégebbi és legismertebb módszere a víz 100 °C-os forráspontig történő felmelegítése. Ezt többféleképpen lehet elérni:
- Elektródapárásítók - ez áramot vezet a vízen keresztül; az áram átfolyik a vízen.
- Ellenállás vagy elemes párásítók - azaz fűtőelemet helyeznek a vízbe.
- Gáztüzelésű párásítók - azaz a víz gázlángon keresztül történő melegítése.