La méthode d'évaporation de l'eau la plus ancienne et la plus connue consiste à chauffer l'eau à un point d'ébullition de 100°C. Ceci peut être réalisé de différentes manières :
– Humidificateurs à électrodes – c'est-à-dire la conduction de l'électricité à travers l'eau ; le courant traverse l'eau
– Humidificateurs à résistance ou à élément – c’est-à-dire placer un élément chauffant dans l’eau
– Humidificateurs à gaz – c’est-à-dire chauffer l’eau par une flamme de gaz